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 La
scelta dei migliori capi da macello è
la prima ed importante fase del nostro ciclo
produttivo.
A questo proposito, noi della Di.Be.A., dedichiamo
una vitale attenzione e cura nella scelta dell'animale
mandando il nostro
responsabile per gli acquisti sul luogo
d’allevamento a garanzia del massimo controllo
nell’acquisizione.
 La
seconda fase coincide con il raggiungimento
dei capi presso il nostro stabilimento dove
vengono sezionati.
La carne viene sezionata secondo i sistemi
di riparto tradizionali.....
continua....
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